bibliografia MEDieVAL AND RENAiSSANCE ITALIAN RECIPE
libro della cucina del secolo XIV", Bologna, 1863
Registro di cucina di Giovanni Bockenheym cuoco di
Papa Martino V del sec. XV a cura di G.Bonardi
- Libro di cucina/ Libro per cuoco (14th/15th c.)
- (Anonimo Veneziano) versione di Ludovico Frati
- *Libro di cucina del secolo XIV. Livorno 1899.
Le Viandier de Taillevent 1380
Cristoforo da
Messisbugo Banchetti, compositioni di vivande et apparecchio generale 1549
( postumo
quindi scritto prima)
Neapolitan chef
Codex Romanoff Leonardo da Vinci (forse)
Anonimo meridionale libri a e b
Tractatus de modo preparandi et compiendi omnia cibaria
Antonio Camuria
Apparecchi diversi
da mangiare et rimedii.1524
Liber de coquina
Libro De arte coquinaria Maestro Martino da Como 1450.
