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BIBLIOGRAFIA RICETTE MEDIEVALI

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Ricette Medievali legatoria artigianale All'inizio della nostra avventura come artigiani storici di legatoria  medievale, uno dei primissimi testi che ho compilato è stato una miscellanea  di ricette medievali. Nello specifico del basso medioevo con  un'attenzione anche al primissimo rinascimento. In un'epoca in cui internet non  era così accessibile, ho dovuto procedere nella raccolta delle fonti alla vecchia maniera. La scelta di orientarci verso il basso  medioevo è stata obbligata visto la quantità di fonti disponibili rispetto  al periodo precedente, di cui spero di poter quanto prima di  poter realizzare un testo a parte. IL testo quindi è una miscellanea di ricette proveniente per lo più dall'area  italiana e francese, un  mondo affascinante pieno di sorprese inaspettate. Buona Lettura   Questa è la bibliografia  del nostro testo "Ricette Medievali" se non lo trovi nel negozio puoi ordinarlo scrivendo una mail a jomalossi@libero.it   Fonti: - lib

bibliografia MEDieVAL AND RENAiSSANCE ITALIAN RECIPE

libro della cucina del secolo XIV", Bologna, 1863 Registro di cucina di Giovanni Bockenheym cuoco di  Papa Martino V del sec. XV a cura di G.Bonardi   Libro di cucina/ Libro per cuoco (14th/15th c.)       (Anonimo Veneziano) versione di   Ludovico Frati   *Libro di cucina del secolo XIV. Livorno 1899. Le Viandier de Taillevent   1380 Cristoforo da Messisbugo Banchetti, compositioni di vivande et apparecchio generale 1549 ( postumo quindi scritto prima) Neapolitan chef Codex Romanoff Leonardo da Vinci (forse) Anonimo meridionale libri a e b Tractatus de modo preparandi et compiendi omnia cibaria Antonio Camuria Apparecchi diversi da mangiare et rimedii .1524 Liber de coquina Libro De arte coquinaria Maestro Martino da Como 1450.